秀岡校區學生餐廳主要提供全體師生用餐使用。在環境設備方面，康橋學生餐廳是在一定的條件下，從材料的進貨、清洗、烹調到餐具洗滌等，伴隨著其他週邊相關事務皆納入規畫範圍。堅持以服務動線做為廚房設計的基礎，將廚房、備餐區、用餐區等相關連的服務動線做為廚房設計的開始。
2024-01-12
餐廳目前使用的托盤為PP材質，自2021年9月使用至今，學生因餐點從托盤滑落而打翻食物之情形有大幅改善，止滑效果顯著；但因使用量大且頻繁，並需符合學校之衛生要求，托盤在經過隧道式洗碗機的高溫洗滌以後，會再放置於餐具消毒櫃進行高溫烘乾，如此長時間反覆加熱之下，造成表面止滑材質的老化，因此導致托盤表面摸起來有黏手感及白斑，但並不影響止滑功能。
原則上托盤不直接接觸食物,因此並無衛生疑慮,目前餐廳處理方式為：
1、平常在校內洗滌時逐批檢視材質老化情況，若過於嚴重以致不堪使用，則汰除更新。
2、每學期末委託專業廠商全數進行浸泡與徹底清潔。
康橋秀岡校區總務部 敬上
2023-08-29
台灣HACCP制度最具公信力之食品衛生安全評核，係由「行政院衛生福利部食品藥物管理署」委託「食品工業發展研究所」辦理，各供餐場所可自願向當地衛生主管機關及衛福部申請評鑑。秀岡校區為確保學校餐廳供應之食品衛生安全，於109年10月主動申請並順利通過評鑑，又於111年12月再次通過展延評鑑（更新證書如附件），學校將持續以此管制系統保障餐廳供餐衛生及品質，藉此確保與提升學校的食品安全管理。
康橋秀岡校區總務部 敬上
By a professional nutritionist to arrange weekly menu
Balanced nutrition for students
為使學生攝取均衡之營養，每日提供牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等主菜，副菜的搭配上則考慮顏色、口味，依季節氣候不同採用當季新鮮食材，並不定期開發新菜色以增加變化。請點閱瀏覽每日菜色照片。
In order for students to eat at ease
we strict attention to the source of the ingredients.
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